Croissant au chocolat

Dacă tot am o rețetă de foietaj, am zis să vă dau și idei de alte rețete decât plăcinte. Așadar, una dintre ele este de cornulețe cu ciocolată, sau, pentru că sună mult mai bine, croissant au chocolat!

Nu mai aveți prea multe de făcut după ce ați făcut foietajul. Porniți cuptorul, să fie pregătit pentru cornulețe și vă puneți pe treabă. 

Eu am folosit crema de ciocolată Finetti duo spread, mi se pare mai gustoasă decât cea simplă :D dar fiecare folosește ce vrea, nici măcar ciocolata nu este obligatorie, puteți la fel de bine să puneți gem sau dulceață cu fructe întregi.

După ce am întins foaia, nu prea groasă, am tăiat fâșii paralele de aproximativ 5 cm lățime, însă nu este o lățime obligatorie, de asta depinde practic mărimea cornulețelor. Aceste fâșii le-am porționat la rândul lor în triunghiuri, pe care le-am crestat pe latura opusă vârfului și am pus ciocolată pe ele, apoi le-am rulat. Am și o poză în care puteți vedea exact ce înseamnă crestarea asta, din păcate restul pozelor le-am pierdut, dar poate următoarea porție va aduce și poze noi.

(asta ar fi porționarea foii, care sper să vă ajute mai mult)

Este un proces migălos, dar nu veți regreta, vă promit! După rularea cornulețelor, le-am așezat în tavă, pe hârtia de copt și am presărat și puțin zahăr peste, ajută la gustul mai dulce, dar nu este obligatoriu. Se dau la cuptor și se lasă până când se auresc puțin, să nu se rumenească.

Iată și produsul finit:

Poftă bună vă doresc!

Foietaj

Mamei i-a plăcut dintotdeauna foietajul, numai nu reușea să îi dea de cap când era vorba de făcut acasă, tot din magazin era mai bun, dar a dat în cele din urmă de o rețetă și de atunci mâncăm cele mai bune plăcinte cu mere. Bineînțeles, a trebuit să o adaug și eu în „rețetarul” meu. Sper să fie pe placul vostru!

Ingrediente:

• 1 cană apă calduță
• 1/4 cană ulei
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• făină - cât să se facă un aluat numai bun de întins (promit să revin cu o măsură mai exactă cu următoarea ocazie, însă aici depinde de măsurile fiecăreia)

suplimentar se face un amestec de 1/4 cană ulei și 2-3 linguri de făină, să fie suficient de gros încât să poată fi întins pe foaie.

Preparare:

• Se amestecă apa cu uleiul, la care se adaugă restul ingredientelor, fără o ordine anume, până ajungeți la consistența dorită. Eventual, puteți adăuga și arome, dar asta în funcție de ce veți face cu foietajul.
• Aluatul obținut se împarte în două părți egale. Se ia una dintre bucăți și se întinde pe blatul de lucru o foaie mare, cât de subțire posibil, peste care se întinde amestecul de făină cu ulei. 

• Foaia se secționează în 8 părți, dar centrul să rămână comun și se împachetează cum vedeți în imaginea următoare:

După ce ați „împachetat” foaia, întindeți pe lungimea de care aveți nevoie și asta este tot. Se repetă același proces și pentru ce de-a doua foaie și foile sunt gata de plăcinte, cornulețe, covrigei, aperitive și lista poate continua. 

Spor!

Snickerdoodles

Încep, sper eu, un lung şir de postări, cu o reţetă despre care am aflat pentru prima dată anul trecut, într-un episod din NCIS :D Este o reţetă numai bună pentru această perioadă a anului, de sărbători, mai ales de Crăciun, asta dacă vă place scorţişoara la fel de mult cum îmi place mie.


Ingrediente:

• 180 grame zahăr
• 100 grame unt
• 1 ou
• 250 grame făină
• un plic zahăr vanilat + esenţă de vanilie
• un praf de sare
• jumătate de linguriţă praf de copt
• nucă măcinată (opţional)

Pentru partea de final:

• 2 linguri zahăr
• 1 lingură scorţişoară

Preparare:

• Înainte de a începe, se aprinde cuptorul şi se dă la mediu, pana când sunt gata fursecurile. 
• Într-un bol, se amestecă untul cu zahărul, până se omogenizează, după care se adaugă oul şi aromele. Într-un alt bol, se amestecă ingredientele uscate (făina, praful de copt, sarea şi nuca), după care se adaugă la amestecul cu unt şi se omogenizează bine. Trebuie să rezulte un aluat care poate fi modelat în biluţe de mărimea unei caise.
• Pentru a încheia prepararea fursecurilor, se modelează, după care se trec prin amestecul de zahăr cu scorţişoară şi se acoperă pe toată suprafaţa. Când sunt gata, se pun în tava, acoperită cu hârtie de copt, şi se dau la cuptor. Se lasă spaţiu între ele, pentru că îşi vor mări volumul.

(Eu am ales să le şi presez puţin, să fie mai bine definite.)

• Se ţin în cuptor în jur de 10-15 minute, până când se rumeneşte puţin partea de jos.

Sper că v-a plăcut şi vă mai aştept pe la mine! 

Poftă bună!