Savarine dospite

Ingrediente aluat:

·        250 gr faina

·        150 ml lapte

·        30 ml ulei

·        2 oua

·        3,5 gr drojdie uscata

·        1 lingura zahar

·        1 praf sare

Sirop:

·        400 ml apa

·        150 gr zahar

·        1 esenta rom

Topping:

400 ml frisca lichida

Dizolvam zaharul in laptele caldut. Adaugam ouale batute cu un praf de sare si uleiul, incorporam faina si drojdia si omogenizam amestecul.

Ungem formele de savarine sau de briose cu unt apoi le umplem trei sferturi cu aluat. Le lasam la dospit 30 minute, apoi le dam la cuptor pana se rumenesc usor.

Scoatem din forme si le lasam sa se raceasca.

Pentru seriile urmatoare, nu mai este necesar dospitul in forme, pentru ca vor avea timp sa dospeasca pana se coc celelalte.

 (experimentul a fost facut de mine si nu este nicio diferenta de marime intre prima serie si restul)

Fierbem apa cu zaharul, o dam deoparte si adaugam romul si lasam sa se raceasca.

Taiem un capac la savarine si le insiropam bine, dupa care le umplem cu frisca dupa gust.

Eu am folosit in loc de topping, niste afine de la congelator, pentru decor.

Pofta buna !